Zioła, suszone bądź świeże, nadają niepowtarzalny aromat oraz smak potrawom. Warto korzystać z nich jak najczęściej, gdyż podnoszą nie tylko walory smakowe dań, ale również sprawiają, że są one zdrowsze, bo m.in. przyspieszają trawienie. Stanowią też świetną alternatywę dla sztucznych przypraw w proszku, kostkach czy granulkach, a poza tym gałązki ziół pięknie dekorują każdą potrawę.
Zioła suszone mają smak i zapach bardzo zbliżony do naturalnego, ale warto, jeśli tylko jest taka możliwość, postarać się o świeże. Najlepiej będzie posiać je w doniczkach i hodować na kuchennym parapecie, dzięki czemu można będzie zawsze mieć je pod ręką. W sklepach można oczywiście dostać świeże zioła - w pęczkach lub doniczkach, jednak jest to tylko doraźne rozwiązanie, bo nie da się ich przechowywać dłużej. Nawet jeśli te z doniczek spróbuje się przesadzić i hodować, zwykle jest to przedsięwzięcie z góry skazane na porażkę, jeśli więc ktoś chce mieć zioła w domu, koniecznie musi je wysiać, ewentualnie kupić gotowe sadzonki
